＜概要/Course Content Summary＞
食品の持つ第３機能を理解する上で，基本的な栄養学について概説する。人々の食生活の現状とその問題点を把握し，健康維持のためのよりよい食生活のあり方，食生活環境の整え方を説明する．また，医療の中での栄養管理についても講義する．
＜到達目標/Goals,Aims＞
機能性食品の医用のため，基本的な栄養学の知識を得ることを目的とする。具体的には，日本人の食生活の現状を把握し，健康の維持・増進，生活活動のために必要な栄養素を理解するとともに，生活習慣病や入院患者の栄養管理についても理解を深める．
＜授業計画/Schedule＞
（実施回/
Week）
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（内容/
Contents）
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（授業時間外の学習/
Assignments）
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（実施回/ Week）
1
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（内容/ Contents）
栄養学の基礎
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（授業時間外の学習/ Assignments）
栄養学とは何かを考える。予習2時間・復習2時間
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（実施回/ Week）
2
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（内容/ Contents）
三大栄養素
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（授業時間外の学習/ Assignments）
栄養素の種類を知る。予習2時間・復習2時間
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（実施回/ Week）
3
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（内容/ Contents）
その他の栄養素とその機能
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（授業時間外の学習/ Assignments）
栄養素の種類を知る。予習2時間・復習2時間
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（実施回/ Week）
4
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（内容/ Contents）
国民の栄養
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（授業時間外の学習/ Assignments）
栄養調査について予習する。予習2時間・復習2時間
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（実施回/ Week）
5
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（内容/ Contents）
妊産婦の栄養
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（授業時間外の学習/ Assignments）
妊娠中の病態を知る。予習2時間・復習2時間
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（実施回/ Week）
6
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（内容/ Contents）
成長・発育期の栄養
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（授業時間外の学習/ Assignments）
ライフステージ別の特性を知る。予習2時間・復習2時間
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（実施回/ Week）
7
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（内容/ Contents）
成人期の栄養
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（授業時間外の学習/ Assignments）
ライフステージ別の特性を知る。予習2時間・復習2時間
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（実施回/ Week）
8
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（内容/ Contents）
高齢期の栄養
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（授業時間外の学習/ Assignments）
ライフステージ別の特性を知る。予習2時間・復習2時間
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（実施回/ Week）
9
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（内容/ Contents）
糖尿病，肥満，高脂血症
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（授業時間外の学習/ Assignments）
基本的病態を予習する。予習2時間・復習2時間
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（実施回/ Week）
10
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（内容/ Contents）
心疾患，高血圧
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（授業時間外の学習/ Assignments）
基本的病態を予習する。予習2時間・復習2時間
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（実施回/ Week）
11
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（内容/ Contents）
腎疾患，骨粗鬆症
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（授業時間外の学習/ Assignments）
基本的病態を予習する。予習2時間・復習2時間
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（実施回/ Week）
12
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（内容/ Contents）
入院患者の栄養管理
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（授業時間外の学習/ Assignments）
入院の現状を知る。
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（実施回/ Week）
13
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（内容/ Contents）
口腔疾患の栄養管理
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（授業時間外の学習/ Assignments）
基本的病態を予習する。予習2時間・復習2時間
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（実施回/ Week）
14
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（内容/ Contents）
経腸栄養剤，輸液
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（授業時間外の学習/ Assignments）
入院の現状を知る。予習2時間・復習2時間
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（実施回/ Week）
15
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（内容/ Contents）
まとめと講評
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（授業時間外の学習/ Assignments）
予習2時間・復習2時間
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上記の計画は予定であり，変更がありうる。
＜成績評価基準/Evaluation Criteria＞
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平常点（出席，クラス参加，発表，グループ作業の成果等）
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50%
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出席を重視する。講義に対する質問，疑問点などを書いてもらい，講義への参加態度を評価する。
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期末筆記試験
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50%
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講義内容に対する理解度を判定する。
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特記事項
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定期試験及び授業への出席，課題の提出の総合評価とする。
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障がいのある学生に対しては，合理的配慮に基づき成績を評価する。
＜成績評価結果/Results of assessment＞
成績評価の見方について/Notes for assessment
| 登録者数 |
成績評価（%) |
評点
平均値 |
備考
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| A |
B |
C |
D |
F |
他 |
| 67 |
70.1 |
16.4 |
6.0 |
1.5 |
6.0 |
0.0 |
3.4 |
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＜備考/Remarks＞
担当者は医師であり，臨床医学的見地から講義を進める。
hichikaw@mail.doshisha.ac.jp
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